yasya_nn (yasya_nn) wrote,
yasya_nn
yasya_nn

Categories:

Первый грузинский ужин (курочка с рисом и грибы)

Грибы на кеци

Фото1

Ингредиенты 4 порции:
Масло сливочное
Грибы (я взяла шампиньоны, но можно лесные отварить перед этим)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Берем крупные, крепкие шляпки грибов.
2. Шляпки моем, сушим и посыпаем солью и перцем. Можно добавить в каждую шляпку кусочек сыра, сливочного масла или толченого чеснока с кинзой. В Грузии грибы укладывают на раскаленную толстостенную глиняную сковороду — кеци, накрывают вторым разогретым кеци, сверху засыпают горячими углями и запекают до готовности. В российских условиях я это сделала в чугунной кастрюле с крышкой, положив в каждый гриб кусочек маслица.
3. Дно противня или сковороды смачиваем водой или смазываем сливочным маслом, чтобы грибы не подгорели.
4. Запекаем при температуре 200–230 градусов около десяти минут.

Мне очень понравилась эта закуска. Буду в дальнейшем делать, эксперементируя с "начинкой".


Курица со сметаной и рисом по-грузински
не знаю, почему это блюдо грузинское) Но поверим сайту eda.ru
Фото2

Ингредиенты 4 порции:

Сметана 500 г
Курица 1 штука
Рис 1 стакан
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок по вкусу


1. Курицу разрубите на порционные куски, натрите чесноком, посолите, поперчите, залейте сметаной и выдержите 1 час в холодильнике, затем запеките в духовке до готовности.
2. Рис отварите, выложите на дно посуды, в которой запекалась курица, сверху положите курицу и запекайте в духовке в течение 10–15 минут до золотистой корочки. При подаче старайтесь не нарушить слой риса и курицы.

Блюда отправляются на ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ГРУЗИЯ
Tags: Рецепты, ФМ, грибы, грузинская кухня, курица, рецепты
Subscribe

promo yasya_nn январь 12, 2015 20:30 181
Buy for 10 tokens
Решила, что пора бы познакомиться) не прошло и года Привет! Я — Анастасия. Живу в одном из красивейших городов России — Нижнем Новгороде. Я журналист в декрете)) А это страшное состояние — очень хочется обо всем написать, а все события в жизни связаны только с домом, ребенком и кулинарией.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments